Nossas atividades
De jantares coletivos a aulas ou comemorações privadas.
Descubra mais abaixo.
Feira de comida artesanal
Conheça iniciativas locais de produção de comida artesanal de diversos tipos.
Próxima edição: a confirmar.
"Bem mais do que a palavra, a comida auxilia na intermediação entre culturas diferentes, abrindo sistemas culinários a todas as formas de invenções, cruzamentos e contaminações."
Massimo Montanari
O que somos?
Um projeto localizado em Vila Velha, cidade metropolitana do Espírito Santo, dedicado a estudos de ingredientes e a criação de pratos, com a possibilidade de receber convidados em eventos diversos.
Por que Macunaíma?
Inspirados pela literatura irreverente de Mário de Andrade, tentamos experimentar identidades contemporâneas para a cozinha capixaba.
Por que “cozinha experimental”?
A cozinha é um laboratório de experimentos alimentares e de experiências sociais. A proposta do espaço físico é permitir que aconteçam refeições, eventos, aulas, estudos, testes gastronômicos e encontros sociais motivados pela comida.
Murilo Góes
Gastrônomo e professor, é acadêmico na Universidade Federal do Espírito Santo. Desenvolve textos e trabalhos artísticos sobre alimentação, além de pesquisar potencialidades educativas da comida.
Endereço
R. Dr. Jairo de Matos Pereira, 319
Praia da Costa, Vila Velha - ES
29101-310
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